На площадке Ивановского промышленно-экономического колледжа прошло значимое событие — первый областной гастрономический форум «Вкусы малых городов». Это мероприятие объединило тех, кто ценит самобытность региональной кухни и стремится развивать туризм, основанный на гастрономических традициях. Шуйский район также был представлен на этом важном событии.
От Шуйского муниципального района в форуме приняли участие Юлия Щаникова, руководитель отдела сельского хозяйства и развития сельских территорий, а также Кирилл Федулов, основатель экофермы «Шуйская улитка». Эти представители делились своим опытом и идеями, способствующими развитию гастрономической культуры региона.
На открытии форума с приветственными словами выступили значимые лица: Ольга Шереметьева, член Правительства Ивановской области и руководитель департамента туризма региона, Екатерина Павлова, директор АНО «Центр развития туризма и гостеприимства Ивановской области», и Наталья Горбунова, курирующая реализацию программы «ПроЕДУ по России» в Ивановской области. Их речи подчеркивали важность события и значимость гастрономического туризма для региона.
В ходе форума участники смогли ознакомиться с результатами работы гастрономической команды программы «ПроЕДУ по России!». Здесь состоялся обмен опытом в разработке образовательных программ для специалистов ресторанной сферы. Участники обсуждали перспективные гастрономические проекты и успешные инициативы, которые уже были реализованы в области.
Активная дискуссия развернулась вокруг успешных кейсов, направленных на привлечение туристического потока, методик возрождения забытых кулинарных рецептов и путей налаживания партнерских связей между различными участниками гастрономического рынка. Каждый из спикеров делился своими идеями и подходами, что сделало обсуждение особенно живым и продуктивным.
Среди экспертов, делившихся своими наработками, были Кирилл Федулов, гастрономический журналист Марина Миронова, сыровар Павел Кабанов, шеф-повар ресторана «Огонек моей души» Евгений Калинин, профессор Михаил Тимофеев и Мария Лаур, представляющая проект «Вкусы чая». Их опыт и знания стали важным вкладом в обучение участников форума.
Ярким дополнением программы стали бесплатные мастер-классы от ведущих проектов в сфере туризма, которые позволили гостям не только получить новые знания, но и применить их на практике. Это создало уникальную атмосферу взаимодействия и обмена опытом.
